2010河北食品行业概况，一季度，全省食品工业完成工业增加值121.34亿元，同比增长15.7%，同比提高7个百分点，环比提高6.7个百分点，完成工业总产值457.71亿元，同比增长25.70%，总产值位居全国第十一位，排位再次滑出“全国十强”。
数据
多种优势产品产量增速低于全国水平
“从数字上来看，我省食品工业生产增速已然出现双位数的增长，但比较来看，增势依然逊色。”省食品工业行业协会有关人员说。增加值虽然增速较快，但比今年一季度全省工业增加值增速低了5.4个百分点；总产值增速同比虽然提高了17.75个百分点，但仍然低于全国同行业总产值2.3个百分点，总产值总量在全国的排位再次滑出“全国十强”，位居全国第十一位。而在去年1-10月，我省食品工业总产值刚回到“全国十强”的位置。
一季度，我省多种优势产品产量增速均不同程度地低于全国平均水平：小麦粉低于全国两个百分点，食用植物油低于全国8.4个百分点，鲜冷藏肉低于全国8.2个百分点，方便面低于全国15.6个百分点，白酒低于全国22个百分点。“这些主导优势产品若低于少数食品工业强省的增速尚属正常，但若低于全国平均水平，则需要引起高度关注。”省食品工业行业协会有关人员说。
分析
低端产品多成食品工业最大“短板”
“我省是面粉和肉类屠宰大省，但仅仅局限于初加工，当河南将两者完美结合，在今年一季度就生产了70万吨速冻食品时，我省却只有0.01万吨的产量。”省食品工业行业协会有关人员说。而我省面粉销售在艰难赢得4%利润的同时，速
冻食品却能轻松拿到20%以上的利润；又譬如，我省毗邻京津等高端市场，但当全国各地的高端食品以北京为中心向我省大面积铺货的时候，我省工业食品却因档次较低在北京市场的占有率只有3%。
我省食品工业销售收入增长了25%还要多，但利润却仅仅增长了9%多一点，说明收入增长的同时，赢利依然吃力。“粗加工产品多、精深加工产品少，低端产品多、高端产品少等已经成为我省食品工业的最大‘短板’，产品结构由低端向高端调整已经成为迫待解决的发展命题。”有关专家说。
建议
由“跟跑”市场向“领跑”市场迈进
“企业领导的经营思维要有所转换，摆脱低层次价格竞争的惯性思维，由“跟跑”市场向‘领跑’市场迈进。”省食品工业行业协会有关专家建议，企业要发挥创新的主体地位，主动采用高新技术改造和提升食品加工传统产业，促进传统工艺技术与高新技术的结合与优化。同时，各级政府要出台政策引导企业逐步提高企业研发投入在销售收入中的比重，减免新产品利税，促进产品升级。
省食品工业行业协会有关专家预计，今年上半年，我省食品工业走势会稳步发展。工业增加值、主营业务收入增幅在16%左右，利税总额同比增长可达14%左右。需引起注意的是食糖、粮价等原材料价格上涨，将引起企业经营成本的增加，很可能会带来利润水平的下降。
面粉销售赢得4%利润都难,速冻食品却能轻松拿到20%以上的利润。而这正是我省食品工业的一大弱项。
