近日新蒜大量上市，据悉，目前大蒜收购价逼近2元/斤，较去年0.8元-0.9元/斤的收购价格上涨约122%。企查查数据显示，目前我国共有1.2万家大蒜种植相关企业，山东省以6019家企业高居第一，占全国半数以上，河南、江苏分列二三位。2020年，相关企业新注册1510家，同比下降36%，今年前5月新注册344家，同比下降42%。此外，全行业83%的企业注册资本低于500万。