“世间之事,凡是自有道,只要按规则出牌,一步一个脚印,收获总会不期而遇。”这是缪如焕的人生感悟。38年白酒生涯的历练,缪如焕在浮躁的白酒行业更显沉稳。
承德,一半是清朝历史的天空,一半是下板城汩汩涌动的酒香;历史隐退了避暑山庄的色彩,而酿酒却成了这里的经济强项。在区区20万的承德市民中,舞动这支经济杠杆的并非年轻气盛的勇夫,而是一位慈祥厚道的长者——板城烧锅的掌门人缪如焕。
采访缪老是在板城烧锅的故里进行的。早上八点半,缪如焕迈着矫健的步伐,出现在河北乾隆醉酒业公司的办公大楼里 ,接受记者采访。虽然他风尘仆仆地刚从山东赶回来,脸上却没有倦意。当记者问他38年来做酒的感受时,缪如焕说:“做酒如做人。”
■少年遇挫,勤奋好学改变命运
面对这位年近六旬的长者,我们的访谈却是从他的少年时代开始的。缪如焕出身在大户人家,家境殷实,但他并非纨绔子弟,而是勤奋好学的少年。这位老师眼里的优等生,却因家庭成分问题,意外辍学。对于渴望知识的缪如焕来说,这无疑是“当头一棒”。从那以后,开朗的缪如焕变得很沉默,失学的惆怅就这样长期地折磨着他。
因为不能上学,缪如焕加入了挣工分的劳动大军。由于他勤劳厚道,当大队里的国营酒厂承德老窖酒厂需要3名年富力强的烧酒工时,领导们首先想到了这位平日里少说多干的敦厚小伙子,缪如焕顺利进入到酒厂工作。
“这家酒厂解放前名为庆元亨私人烧酒作坊,因所酿烧酒味甘醇厚,深受乾隆、纪晓岚喜爱。当时,能进酒厂做工,让我看到了人生的希望。” 缪如焕回忆道,“我最初的角色就是个火工,主要工作就是把从山野里拾来的柴禾放到炉堂里,然后用一个很大的吹火筒进行送风。”一天下来,缪如焕累得满头大汗,袅袅煤烟把他熏得又黑又瘦。就这样日复一日,年复一年,他每天围着炉子转,青春就像跳动的火焰,在昏暗的屋子里发出微弱的光。
与田间劳作相比,缪如焕觉得烧酒显得很神秘,他决心学习酿酒。师傅们看到这位小伙子对烧酒很有兴趣,也勤奋好学,于是主动给他讲解烧酒的原理和方法,并把一些技术资料借给他翻阅。缪如焕再次捧起了书本,如饥似渴地学习,很快将酿酒的工艺熟记于心,然后学以致用,成功地实现了从一个火工到技术员的转变。
后来,缪如焕顺利进入到技术班组,主动承担起新产品的研发和试制工作,在酿酒中,缪如焕找到无穷的乐趣并有了成就感。1987年,酒厂全面向市场推进,名称也由原来的承德老窖改为了河北乾隆醉酒业有限公司。缪如焕凭借过硬的技术被委以重任,成为酒厂的生产副厂长。由普通的火工到酿酒工程师,缪如焕潜心钻研16年,终于修成正果。
■重任在身,向市场要“奶”喝
“道可道,非常道。”这是缪如焕最推崇的经营智慧。自从当上了管生产的副厂长,缪如焕深感责任重大,因为工厂的任务不再是单纯的技术与生产,而是开始从生产型转向市场型,这无疑让处于计划经济时期的乾隆醉酒业一时不能适应。
当时,在承德市场上地产酒九龙醉、山庄酒都十分俏销,而乾隆醉如何强势亮剑呢?缪如焕提出“企业要市场化,首先产品必须市场化”的观念,首先对产品进行升级换代,推出了板城烧锅、乾隆醉两大系列新产品;其次,深度挖掘产品附加值,从产地文化、品牌文化等方面做文章,以承德皇家文化基地为载体,以乾隆皇帝与庆元亨酒(板城烧锅的前身)的历史渊源为切入点,将板城烧锅的文化植根于消费者心中。
“会哭的孩子有奶吃。”这是缪如焕与记者交流中使用频率最多的一句话,而乾隆醉酒业正是巧妙掌握了“要奶”的方法和诀窍。1992年,缪如焕带着产品参加了首届北京食品博览会,在会上其产品荣获了金爵奖;紧接着参加了河北省酒文化艺术节,又获得了十大名酒和包装设计大奖。缪如焕喜上眉梢,接下来一系列的活动相继拉开,他在承德邀请各界人士共同见证了板城烧锅获奖的新闻发布会;以老乡会、同学会、庆功会等形式首次开展了品鉴酒会;连续赞助四届承德市龙舟大赛;与各级文联的作家学者开展联谊活动。一时间,板城烧锅成了家喻户晓的名优白酒。缪如焕步步为营的策略也赢得了四方赞誉,缪如焕被推选为板城烧锅的掌门人。
■打假受困,沉稳思索找出路
通过一系列活动塑造品牌形象,板城烧锅卖火了!整个承德市场频频出现断货现象。缪如焕投入了400多万元的专项资金对生产线进行全面技改,公司产能也突破了万吨规模。“原酒是中国白酒事业的根,如果丢掉了这个根就无法保证产品品质。”缪如焕在那时就意识到原酒资源的可贵性和稀缺性。
在抓好生产的同时,缪如焕全面调整了营销队伍。1994年,承德市场的白酒新军金山亭老窖猛烈来犯,再加之其它品牌的跟进,还有无数杂牌军纷纷效仿板城烧锅的包装、瓶型及酒体风格,板城烧锅被重重包围。缪如焕再也坐不住了,亲自带着营销人员跑市场,开展了轰轰烈烈的打假运动。殊不知越打假,市场份额越下滑得厉害,以至于承德的消费者如惊弓之鸟,对板城烧锅敬而远之。缪如焕发愁了,“我一心想净化市场,结果却适得其反。”1996年末,板城烧锅已下跌至全年利税仅有265万元。
痛定思痛,缪老开始总结打假的得失,他经过长时间的痛苦思索,最后毅然决定放弃打假,他认为板城烧锅之所以屡打屡跌,其根本原因在于老产品已经产生市场疲劳、利润空间透明化,要挽回市场就必须对产品进行升级换代。于是,公司很快推出了新产品百年烧锅酒,并选择市场环境相对宽松的赤峰县试点,通过上市前的造势,百年烧锅酒逆势亮剑,终于在这个小区域市场全面开花。借此机会,板城烧锅酒卷土重来,通过电视、公交等传播媒体,唤回了消费者的热情。
■不断创新,板城驶入缪氏快车道
1998年,河北石家庄市场蒙古王的销售下滑。缪如焕看到了商机,迅速推出新品紫塞明珠酒,当年实现了近1000万元的销量。随后,缪如焕制定了“立足承德,稳定石家庄,进入京津,点状开花”的市场策略,让板城烧锅系列酒获得长足发展。2005年,缪如焕带领他的团队将乾隆醉酒业成功推到河北省白酒行业前三甲的位置。
缪老是一个非常愿意交心的企业家,在整个采访过程中,他始终耐心而平实地回忆着过去的枝叶片段,不加任何修饰。缪如焕与板城烧锅一起走过了38年的风风雨雨,如今,他的头上已泛起了霜花。对于自己的成功,他并没有太多的兴奋,他说:“世间之事,凡是自有道,只要按规则出牌,一步一个脚印,收获总会不期而遇。”
平和的心态,执著的行动,年过半百的他仍没有停下匆匆追寻的脚步。站在冀酒的风口浪尖,看潮起潮落,缪如焕淡定自若地将企业发展的目标锁定在更远的前方……